Aujourd'hui, dans de nombreuses régions de France, renaissent des fêtes de la Saint-Cochon, Tue-cochon ou Jours du cochon, célébrant ce jour important pour le monde rural, où l'on tuait le cochon pour assurer l'approvisionnement des réserves familiales pendant des mois !C'est cette tradition préservée que nous vous proposons de découvrir dans ce cahier couleur sépia, largement illustré de photographies et de documents d'archives. Les tours de main et savoir-faire se tra